Výtažek z ostružin v kosmetice: antokyany a co víme z výzkumu

5. říjen 2026 4 min čtení Airlume

Čisticí gel FIRST LIGHT na kamenném umyvadle s šalvějí a ostružinami

Výtažek z ostružin (v INCI Rubus Fruticosus Fruit Extract) je extrakt z plodů ostružiníku, který obsahuje hlavně polyfenoly a tmavě fialová barviva antokyany. V laboratorních testech se tyto látky chovají jako antioxidanty, tedy zachytávají volné radikály. V pleťové kosmetice ho najdete hlavně v tonicích a čisticích přípravcích, kde pleť osvěží a dodá produktu jemnou ovocnou vůni.

Ve zkratce

Hlavním antokyanem ostružin je kyanidin-3-glukosid, vedle něj plody obsahují kyselinu ellagovou, galovou a kvercetin.
Evropská databáze CosIng vede výtažek z plodů ostružiny jako adstringentní a tonizující složku a jako složku vůně.
Antioxidační účinek je zatím doložený hlavně v laboratoři: na buňkách a ve zkumavce, ne na pleti lidí.
V čisticím gelu je na pleti jen chvíli, takže od něj čekejte osvěžení, ne dlouhodobou ochranu.

Co je výtažek z ostružin?

Ostružiník křovitý (Rubus fruticosus) patří mezi růžovité rostliny, stejně jako maliník nebo jahodník. Do kosmetiky se z něj berou plody, z nichž se rozpouštědlem (obvykle vodou, glycerinem nebo alkoholem) vytáhnou látky rozpustné ve vodě. Přehled v časopise Molecules (Zia-Ul-Haq a kol., 2014) shrnuje, co plody obsahují: vitamin C, minerály, fenolové kyseliny a flavonoidy.

Složení se podle stejného přehledu liší podle odrůdy, místa, doby sklizně i skladování. Dva výtažky z ostružin proto nemusí mít stejné množství účinných látek.

Co jsou antokyany a polyfenoly v ostružinách?

Polyfenoly je souhrnné označení pro velkou skupinu rostlinných látek, do které patří i flavonoidy a antokyany. Antokyany jsou barviva, která dávají ostružinám jejich téměř černou barvu. Hlavním antokyanem ostružin je podle přehledu z roku 2014 kyanidin-3-glukosid; v jednom měření měl surový výtažek 17,1 mg antokyanů na gram vysušeného prášku.

Vedle antokyanů obsahují plody fenolové kyseliny, například kyselinu ellagovou, galovou a kávovou, a flavonoidy jako kvercetin, katechin a rutin. Všechny tyto látky se v laboratoři chovají jako antioxidanty.

Co dělá výtažek z ostružin s pletí?

Antioxidant je látka, která zachytí volný radikál dřív, než poškodí jinou molekulu. Volné radikály v kůži vznikají třeba působením UV záření. Ve studii z roku 2012 vědci z ostružin připravili frakce s vysokým obsahem antokyanů a testovali je v laboratoři na kožních buňkách (keratinocytech) ozářených UV. Frakce snížily množství volných radikálů skoro stejně jako srovnávací antioxidant N-acetylcystein a buňky v jejich přítomnosti tvořily víc vlastních ochranných enzymů, například katalázy.

K tomu výsledku patří dvě poznámky. Šlo o buňky v misce, ne o pleť člověka, a vědci použili zahuštěné frakce, které měly podle autorů 24 až 63krát vyšší antioxidační kapacitu než původní výtažek. Přehled o růžovitých rostlinách v péči o kůži (Cristea a kol., 2025) cituje i test ve zkumavce (metodou DPPH), ve kterém výtažek z ostružin zachytil 74 % volných radikálů, o něco méně než srovnávací flavonoid kvercetin. Klinickou studii, která by měřila účinek výtažku z plodů ostružin na pleť lidí, jsme nenašli.

Jistější je, k čemu výtažek slouží v receptuře. Evropská databáze kosmetických složek CosIng mu přiřazuje funkce adstringentní (pleť po něm působí lehce stažená a osvěžená), tonizující a vonnou.

Jak výtažek z ostružin najdu ve složení?

V INCI seznamu ho hledejte jako Rubus Fruticosus Fruit Extract, často s anglickým názvem v závorce: Rubus Fruticosus (Blackberry) Fruit Extract. Hvězdička za názvem znamená, že plody pocházejí z ekologického zemědělství. Pozor na záměnu s Rubus Fruticosus Leaf Extract, což je výtažek z listů s jiným složením. Jak se v seznamu orientovat obecně, popisujeme v článku Jak číst složení kosmetiky.

Pro jakou pleť se výtažek z ostružin hodí?

V čisticích gelech a tonicích se výtažek z ostružin objevuje hlavně v přípravcích pro normální a mastnou pleť, kde se hodí jeho osvěžující a lehce stahující charakter. Na mytí mastné pleti máme samostatný návod: Mastná pleť: jak ji mýt. Pokud víte, že reagujete na ostružiny nebo jiné plody z čeledi růžovitých, vyzkoušejte přípravek nejdřív na malém místě.

Jak to řešíme v Airlume

FIRST LIGHT je osvěžující čisticí gel s aloe, výtažkem z ostružiny a šalvěje. Výtažek z ostružin v něm pochází z ekologického zemědělství a ve složení je na osmém místě, hned za propanediolem. Gel odstraní nečistoty, maz a zbytky make-upu a nenechá pleť vysušenou. Místo vody má jako základ bio šťávu z aloe.

Ve stejném gelu je i bio výtažek z šalvěje a kořen lopuchu, o kterých píšeme v článku Šalvěj a lopuch v kosmetice.

Časté otázky

Je výtažek z ostružin antioxidant?

V laboratorních testech ano, hlavně díky antokyanům a fenolovým kyselinám. Účinek na lidskou pleť zatím klinické studie nepotvrdily.

Obsahuje výtažek z ostružin vitamin C?

Čerstvé ostružiny ho mají podle přehledu z roku 2014 zhruba 21 mg ve 100 g. Kolik ho zůstane ve výtažku, záleží na zpracování a výrobci to obvykle neuvádějí.

Má smysl antioxidant v čisticím gelu, který hned opláchnu?

Při mytí je výtažek na pleti jen desítky vteřin, proto od něj nečekejte stejný efekt jako od séra. V gelu slouží hlavně k osvěžení a jako součást vůně.

Jaký je rozdíl mezi výtažkem z plodů a z listů ostružiníku?

Podle přehledu z roku 2014 jsou třísloviny hlavně v nadzemních částech rostliny, plody jsou zdrojem antokyanů. V INCI je rozlišíte podle slova Fruit (plod) nebo Leaf (list).

Aktualizováno 5. 10. 2026.